Knödel sind die besten Botschafter bayerischer Lebensfreude

Liebe Freunde der Münchner Knödelei,

Schad is´, aber wahr is´…
wie ihr sicher schon alle mitbekommen habt, wird in diesem Jahr aus bekannten und nachvollziehbaren Gründen kein Oktoberfest stattfinden.

Die Münchner Knödelei wird natürlich die Zeit bis zum nächsten Jahr nutzen, einige neue Knödelrezepte ausprobieren und vieles mehr austüfteln… – lasst Euch überraschen!

In der Zwischenzeit freuen wir uns, Euch in unserem Wirtshaus in der Au begrüßen zu dürfen.

Wir wünschen eine gute, gesunde Zeit und hoffentlich bis bald
mit knödeligen Grüßen
Euer Team der Münchner Knödelei

Münchner Knödelei - Biergarten

Das Wirtspaar Florian und Bettina Oberndorfer ist seit vielen Jahren im Gastgewerbe tätig.

Florian Oberndorfer betreibt seit 1993 das Wirtshaus in der Au, eine der ältesten und schönsten Paulanergaststätten in München.

Bettina Oberndorfer stammt aus einer Gastronomenfamilie. Sie lernte im berühmten Brenner’s Park Hotel in Baden-Baden und arbeitete unter anderem im Schloss Elmau in Garmisch-Partenkirchen.

Wir sind … fortschrittlich, nachhaltig und qualtitätsbewusst

Wir geben alles, um jederzeit am Puls der Zeit zu bleiben und Euch ein nachhaltiges, umweltfreundliches, gastfreundliches Angebot zu bieten.

Das umfasst alle Bereiche unseres Wirkens. Die Ziele die wir uns jedes Jahr setzen, lassen wir uns über externe, anerkannte Institute und Gesellschaften zertifizieren. Unser Beitrag für Euch zu: FORTSCHRITT, QUALITÄT UND NACHHALTIGKEIT.

Knödelige Impressionen

Jobs

Du wolltest schon immer einmal auf dem größten Volksfest der Welt arbeiten? Du bist serviceorientiert, hast ein hohes Maß an Eigenverantworung und vor allem Freude am Umgang mit Menschen? Dann bist Du bei uns genau richtig.
Wenn Du nun auch noch etwas Erfahrung in der Gastronomie mitbringst, ist das Ideal. Wenn nicht, dann ist das auch kein Problem. Du bekommst bei uns eine umfangreiche, detaillierte Einarbeitung.
Sollte nicht der passende Job dabei sein, dann ruft uns doch einfach kurz unter 089 – 4481400 an. Ansonsten kannst Du Deine Bewerbung direkt an personal@muenchner-knoedelei.de senden. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Stellenbeschreibung: Restaurantleiter
Arbeitszeit: Nach Vereinbarung
Direkter Vorgesetzter: BL

Profil

• Körperliche Belastbarkeit
• Flexibilität
• Ortskenntnisse

Aufgaben

Aufgaben vor der Wiesn:

  • Genaue Kenntnisse des Kassensystems, der täglichen Abrechnung, sowie des gesamten Speisen- und Getränkeangebotes
  • Komplette Information über alle Abläufe und Neuerungen (Rundgang!)
  • Bonierung aller Artikel / Preise zur Prüfung auf Vollständigkeit und Richtigkeit
  • Gesamtorganisation Service-Office
  • Organisation Handling Kaffeestation
  • Bestückung aller Servicetische
  • Erstellung Gesamtliste fehlendes Equipment
  • Organisation Standort / Handling MIP für Extras
  • Vorbereitung MIP für Extras Eröffnungstag
  • Aktualisierung Frühdienst-/ Schlussdienstcheckliste
  • Zeltrundgang mit allen Servicemitarbeitern am Einführungstag
  • Einweisung aller Kellner in das Kassensystem / Kreditkartenterminal am Einführungstag
  • MIP / Briefing Servicemitarbeiter für den Probelauf

Aufgaben während der Wiesn:

  • Check des Service-Offices auf Sauberkeit und Vollständigkeit (Auch während der Öffnungszeiten!)
  • Check der Servicetische auf Sauberkeit und Vollständigkeit
  • Regelmäßiger Check der Kaffeestation (Teameinteilung)
  • Ansprechpartner Service für Fragen / Probleme (Infopflicht!)
  • Abhalten des täglichen Servicemeetings in Absprache mit der BL
  • Check des Personalcontainers auf Sauberkeit und Ordnung
  • Check des Personalessens- und Raucherbereiches auf Sauberkeit und Ordnung
  • Tägliche, mehrmalige Bestückung der Tellerwärmer
  • Infoweitergabe notwendiger Reparaturen (Tische/Bänke etc.)
  • Organisation Luftballons
  • Kontrolle / Organisation Schlussdienst (Checkliste!)
  • Kommunikatives Bindeglied zwischen BL und Service
  • Überwachung und Unterstützung des kompletten Serviceablaufes sowohl im Zelt, als auch im Außenbereich
  • Reklamationshandling bzw. Infoweitergabe an Küchenpass
  • Pausenablöse Platzierung und Küchenpass
  • Tägliche Schulung aller Servicemitarbeiter
  • Abrechnung der Servicemitarbeiter

Nach der Wiesn (Abbautag):

  • Kontrolle der Anwesenheit MA
  • Mithilfe Organisation Abbautag
  • Organisation Speisen / Getränke in Absprache mit der Küchenleitung
  • Einsammeln / Check aller Kellnerschlüssel auf Vollständigkeit
  • Check Personalraum / Spinde (Sammeln aller liegengebliebenen Sachen, Schlösser)
  • Einsammeln aller Aushänge und Übergabe an BL
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Stellenbeschreibung: Küchenchef
Arbeitszeit: Nach Vereinbarung
Direkter Vorgesetzter: BL

Profil

• Körperliche Belastbarkeit
• Flexibilität
• Ortskenntnisse

Aufgaben

Aufgaben vor der Wiesn:

  • Check Funktionsfähigkeit aller Küchengeräte
  • Grundreinigung der kompletten Küche inkl. Küchencontainer in Zusammenarbeit mit den Spülern
  • Auffüllen aller Handtuch-/ Seifen- und Desinfektonsspender
  • Aufhängen aller Plating guides der verschiedenen Küchenposten
  • Check, Säubern und Verräumen des kompletten Küchenequipments
  • Erstellung Liste fehlendes Küchenequipment
  • Check, Säubern und Verräumen des festgelegten Geschirrs (inkl. Brotzeitbrettl)
  • Aufhängen der MIP-Listen an den verschiedenen Posten (siehe Fotoordner)
  • Absprache Logistiker wegen Warenannahme / Kühlhäuser / Bioware etc.
  • Grundreinigung aller Kühlcontainer
  • Folieren / Aufstellen der benötigten Kühlhaustische
  • Bestücken aller Kühlhäuser mit Auslegeböden
  • Aufhängen aller Temperaturlisten
  • Mithilfe beim Verräumen der gelieferten Ware
  • Absprache mit Leitung Küchencontainer wegen Bestellungen, Warennachschub etc.
  • Absprache Küchenpass in Bezug auf Koordination, Reklamationshandling, Speisenänderungen etc.
  • Absprache bzgl. Führen der Stundenordner Küche- und Spülpersonal mit BL
  • Erstellung Punkte für das erste Küchenmeeting inkl. Aufgaben am Einführungstag

Aufgaben während der Wiesen:

  • Mitarbeiterorientierte Führung der kompletten Küchen- und Spülbrigade (Motivation und Kontrolle!)
  • Ansprechpartner für alle Küchen- und Spülmitarbeiter
  • Koordination und Kommunikation mit Küchencontainer
  • Reibungslose Zusammenarbeit / Kommunikation mit äußerem Küchenpass
  • Aktive Mitarbeit bei allen Küchenprozessen
  • Überwachung der Einhaltung aller HACCP Vorgaben
  • Teilnahme am täglichen GL-Meeting
  • Ansprechpartner für den Küchen- und Spülerdienstplan
  • Überwachung der Zubereitung, Anrichteweise und Portionierung aller Gerichte (inkl. Personalessen)
  • Kontrolle der Einhaltung aller Pausenzeiten
  • Organisation und Schicken der bestellten Extras
  • Kontrolle der Eintragungen Stundenliste
  • Weitergabe von notwendigen Reparaturen an die BL
  • Kommunikation mit BL in Bezug auf alle küchenrelevanten Behörden
  • Nach Küchenschluss:
    • Aktive Unterstützung und Überwachung der notwendigen Reinigungsarbeiten, Kontrolle aller elektrischen Geräte, Kontrolle des ordnungsgemäßen Verräumen aller Waren und Check aller Kühlcontainer

Nach der Wiesn (Abbautag):

  • Organisation Abbautag innerhalb des Küchen- und Spülerbereiches
  • Grundreinigung der kompletten Küche, der Küchengeräte und des gesamten Küchenequipments
  • Verstauen des Klein-Küchenequipments (Messer, Portionierer etc.)
  • Ausräumen und Säubern aller Kühlcontainer (Tische!)
  • Ausräumen aller Küchengeräte und Kühlschränke
  • Sammeln sämtlicher Wäsche und Arbeitskleidung
  • Sammeln aller Rückgabe- und Lieferscheine
  • Abhängen und Entsorgen sämtlicher Plating guides
  • Abgabe Stundenordner im Wiesnbüro
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Stellenbeschreibung: Küchenpass
Arbeitszeit: Nach Vereinbarung
Direkter Vorgesetzter: BL

Profil

  • Körperliche Belastbarkeit
  • Flexibilität
  • Erfahrung im Küchenbereich
  • Ortskenntnisse

Aufgaben

Aufgaben vor der Wiesn:

  • Aufbau gesamter Küchenpass (siehe Fotoordner)
  • Anbringen aller Plating guides (Aufteilung nach den 3 Ausgabestellen)
  • Überprüfung des gesamten Equipments (Teller, Besteck, Holzbretter, Etageren etc.).
  • Erstellung Liste über fehlendes Equipment
  • Termin mit Brezen-Lieferanten (Ansprechpartner, Telefonnummer und Dauer von kurzfristigen Lieferungen erfragen)
  • Rücksprache mit Produktionsleitung bzgl. Nachschub an Semmeln und eventl. Brezn
  • Inforundgang mit Betriebsleitung und Kenntnisse über alle Abläufe im Zelt

Aufgaben am Einführungstag:

  • Rundgang mit den zugeteilten Kellnern, danach Erklärung System Küchenpass insbesondere unter folgenden Maßgaben:
    • Wer darf sich wann wohin stellen?
    • Welche Speisen gibt es wo?
    • Handling Reklamationen und Umbestellungen
    • Abruf ExtrasKlärung Personalessen und Zeiten
    • Welches Equipment muss durch den Service aufgefüllt werden?
    • Ruhe am Küchenpass!
  • Abfrage Speisekarte mit den zugeteilten Kellnern

Aufgaben während der Wiesn:

  • Täglicher Aufbau und Check des Küchenpasses
  • Kontrolle aller Speisen in Hinblick auf Optik, Geschmack, Temperatur, Menge
  • Bonkontrolle und Bindeglied zwischen Service und Küche
  • Einhalten aller HACCP Standards
  • Reklamationshandling /Suplement
  • Koordination Personalessen (Zeiten beachten!)
  • Koordination Essen Musiker / Security / Putzfirma

Aufgaben nach Küchenschluss:

  • Säubern des kompletten Küchenpasses und MIP für den nächsten Tag vorbereiten
  • Führen der Bestandslisten Speisen aller nicht mehr verwertbaren Speisen (inkl. Brezn) – Abheften in Ordner
  • Abheften Lieferscheine Brezn / Semmeln

Nach der Wiesn:

  • Grundreinigung kompletter Küchenpass
  • Abnehmen und Entsorgen sämtliche Plating guides
  • Säubern und Verräumen Equipment Küchenpass
  • Sortieren / Fotografieren und Zählen des Geschirrs
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Stellenbeschreibung: Luis Bar
Arbeitszeit: Nach Vereinbarung
Direkter Vorgesetzter: BL

Profil

  • Körperliche Belastbarkeit
  • Flexibilität
  • Ortskenntnisse

Aufgaben

Aufgaben vor der Wiesn:

  • Grundreinigung der kompletten Bar
  • Check notwendiger Reperaturen
  • Anschluss Reinigungsmittel und Probelauf Spülmaschine
  • Check fehlendes Equipment von A-Z (Erstellung Liste)
  • Absprache mit Schankleitung wegen Erstbestückung, Handling Nachschub etc.
  • Bereitstellung aller notwendiger Gläser
  • Prüfung Funktion Flatscreen
  • Klären des GDH Handlings
  • Erstbestückung der kompletten Ware
  • Check der barspezifischen Arbeitskleidung

Aufgaben während der Wiesn:

  • Täglicher Baraufbau / Barsetup nach den festgelegten Vorgaben
  • Gästebetreuung an der Bar innerhalb der Knödelei Standards
  • Betreuung VIP Gäste unter besonderem Augenmerk
  • Getränkepflege: Sauberkeit der Gläser, optischer Eindruck, Schankverlust
  • Stetiges Sauberhalten des gesamten Barbereiches (Stehtische/Aschenbecher)
  • Informationsweitergabe bei notwendiger Nachbestellung Beverages / Equipment
  • Täglicher Check Gläserbestand
  • Selbständige Pausenabsprache unter den Barmitarbeitern
  • Nach Schankschluss:
    • Säubern des kompletten Barbereiches / Leergut- und Müllentsorgung / Reinigung der Gläserspülmaschine / Verräumen sämtlicher Ware / Auffüllen der Bar nach Sollliste / Absperren Bar
    • Tägliche Kassenabrechnung

Nach der Wiesn:

  • Aufnahme der kompletten Barinventur
  • Grundreinigung des gesamten Barbereiches
  • Ordentliches Säubern, Verräumen / Verpacken des Barequipments
  • Abschrauben aller nicht mehr benötigten Anbauten
  • Reinigung und Herausnehmen aller Kühlschränke
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Stellenbeschreibung: Schankleitung
Arbeitszeit: 8:00 – Ende
Gehalt: Festgehalt
Direkter Vorgesetzter: BL

Profil

  • Körperliche Belastbarkeit
  • Erfahrung im Bereich Schänke
  • Führungserfahrung

Aufgaben

Aufgaben vor der Wiesn:

  • Annahme und Kontrolle der Lieferung Braudienst Bayern (Tische, Kühlschränke, Gläser)
  • Check Erstbestellung aller Getränke (Siehe Getränkekarte)
  • Check Lieferung Kohlensäure
  • Check und evtl. Ergänzen Schankkoffer
  • Erstellung Liste Kleinequipment
  • Organisation Kleinequipment (Strohhalme, Öffner, Pflaster etc.)
  • Anbringen Reinigungsliste Schänke
  • Komplette Grundreinigung der Schänke, innen und außen
  • Organisation / Klärung Spülmittel / Klarspüler mit Firma Winterhalter (Chlor!)
  • Organisation Sektkühler (Normal/Magnum!)
  • Organisation Aushänge Kühlhänger (laminiert)
  • Organisation Leergutplatz (Paletten)
  • Annahme & Kontrolle der Erstlieferung Getränke
  • Organisation Schlüssel (Kühlhänger 1 und 2, Kohlensäure, Biertank, Bruchglascontainer)
  • Einteilung Schankkellner am 1. Wiesnsamstag
  • Organisation Ablauf Schänke, allgemeiner Arbeitsablauf (Wo welche Gläser, Einteilung erster Samstag, Weingläser für Flaschen extra…)
  • Vorbereitung Einführungstag (Rundgang, Einweisung aller Schankkellner etc.)
  • Klärung Spezialgläser (Schnaps, Kaffee, Longdrink etc.)
  • Checkup Masskrugsammelstelle
  • Organisation Sackkarre
  • Organisation Bruchglastonnen 3x, Bruchglascontainer
  • Bestückung Schänke
  • Ablageschema Lieferscheine (Schankordner)
  • Organisation Eisboxen + Eis einlagern/regelmäßiges Befüllen
  • Organisation aller wichtigen Telefonnummern: (FO, Wida, P1, alle Lieferanten, Betriebsleitung, alle Schankkellner, Fahrer, Logistiker, GL´s Wida, Notrufnummern: Schanktechnik, Sanitär, Schreiner, Zeltbauer…..)
  • Klärung/Organisation Bestückung Luis Bar

Aufgaben während der Wiesen:

  • Komplette Getränkebestellung
  • Annahme, Kontrolle und ordentliche Lagerung der eingehenden Ware
  • Reinigung der Gläserspülmaschine 2 x täglich, regelmäßiger Check der Sauberkeit und Funktionstüchtigkeit
  • Täglich regelmäßige Biertankkontrolle
  • Regelmäßiger Check Gläserbestand, bei Bedarf Nachbestellung (Weingläser!)
  • Allgemeine Ordnung und Sauberkeit an der Schänke
  • Ordnung und Sauberkeit Getränkekühlhänger / Leergutplatz
  • Mise en Place an der Schänke, tägliches Auffüllen
  • Sofortiges Reagieren bei technischen Problemen der Schankanlage / Gläserspülmaschine
  • Organisation Notdienst Schanktechnik / Spülmaschine bei Bedarf
  • Täglicher Gang zur zentralen Masskrug-Sammelstelle
  • Kontrolle Warenausgang (auch Personalgetränke)
  • Getränkepflege: Sauberkeit der Gläser, Optischer Eindruck, Schankverlust
  • Ansprechpartner Dienstplan Schänke
  • Pausenregelung und Einsatz der Schankkellner

Nach der Wiesn:

  • Terminvereinbarung Getränkelieferanten bzgl. Retour Restbestände
  • Inventurlisten/Rücklaufkontrolle (inklusive Pfand)
  • Rückgabe Kohlensäureflaschen
  • Bereitstellung & Kontrolle Abholung Equipment Braudienst Bayern
  • Komplettes Ausräumen & Grundreinigung Schänke
  • Komplettreinigung Getränkehänger
  • Verräumen Schankkoffer in Wiesnlager WidA
  • Sammeln der Rücknahmescheine aller Getränkelieferanten & Braudienst Bayern (Abgabe an FO!)
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Stellenbeschreibung: Fahrer
Arbeitszeit: 06:00 bis 18:00
Direkter Vorgesetzter: Küchenleitung

Profil

  • Körperliche Belastbarkeit
  • Flexibilität
  • Erfahrung im Küchenbereich
  • Führerschein
  • Ortskenntnisse

Tagesablauf / Aufgaben

06:00 Dienstbeginn im Wirtshaus in der Au, Lilienstraße 51
06:00 – 07:00 Unterstützung Produktionsleitung bei allgemeinen Mise en Place Arbeiten
07:00 – 07:15 Beladen des LKW
07:15 – 07:45 Abfahrt Richtung Theresienwiese/ TK Lager
07:45 – 09:00 Ausladen und korrektes Verräumen der angelieferten Ware in Zusammenarbeit mit dem Logistiker (First in, First out)
09:00 – 09:30 Wagenpflege (Tägliche Reinigung!)
09:30 – 10:00 Unterstützung in der Küche oder Pause (SA, SO und Feiertag)
10:00 – 10:30 Pause (MO- FR)
11:00 – 19:00 Unterstützung in der Küche oder in der Schänke
15.00 – 15:30 Pause
17:30 Abfahrt in das Wirtshaus in der Au, bei Bedarf Tanken, evtl. Entladen
ca.18:00 Dienstende (Stundenliste ausfüllen!)
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Stellenbeschreibung: Logistiker
Arbeitszeit: 06:30 – 18:30
Direkter Vorgesetzter: Küchenleitung

Profil

  • Körperliche Belastbarkeit
  • Flexibilität
  • Erfahrung im Küchen-, bzw. Spülbereich

Tagesablauf / Aufgaben

06:30 Dienstbeginn
06:30 – 07:00 1. Ausfüllen der Temperaturlisten Check aller Kühlhäuser
07:00 – 10:00 Warenannahme, Einräumen (First in, First out) Ausfüllen und Abheften aller erforderlichen Unterlagen Kopieren aller Lieferscheine welche Bio Artikel beinhalten (Getränke & Lebensmittel)
09:30 – 10:00 Pause (Sa, So und Feiertag)
10:00 – 10:30 Pause (Mo- Fr)
10:30 – 11:30 Aufräumen (MHD-Check) und Reinigen der Kühl- und TK- Container
11:30 – 12:00 Sortieren der Kisten / Leergut F&B
12:00 – 13:00 Aufräumen und Reinigen der Kühl- und TK-Container
13:00 – 18:00 Stündlicher Rundgang: Säuberung Zelt, Biergarten, Straßenverkauf, Müllplatz (Kehren, Leeren aller Mülleimer) Unterstützung im Küchencontainer
16.00- 16:30 Pause
ab 18:00 2. Ausfüllen der Temperaturlisten Abschlussreinigung der Kühl- und TK- Container
ca. 18:30 Dienstende (Stundenliste ausfüllen!)
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Stellenbeschreibung: Spüler
Arbeitszeit: 08:00 / 10:00 – 00:00
Direkter Vorgesetzter: Küchenleitung

Profil

  • Körperliche Belastbarkeit
  • Erfahrung im Bereich Spülküche

Tagesablauf / Aufgaben

08.00 Dienstbeginn Team A oder Team B
08:00 – 09:00 Müllentsorgung und Reinigung des Müllplatzes
09:00 – 09:30 Reinigungsrundgang Zelt-Biergarten-Straßenverkauf
10.00 Dienstbeginn Team A oder Team B
Ab 09:00 Allgemeine Spülarbeiten/ Besteck polieren
10:00 – 11:00 Pause Team A und B (Mo bis So und Feiertag)
Ab 11:00 Allgemeine Spülarbeiten/ Besteck polieren
14:00 – 14:30 Müllentsorgung und Reinigung des Müllplatzes
Ab 14:30 Allgemeine Spülarbeiten/ Besteck polieren
15:00 – 16:00 Pause Team A
16:00 – 17:00 Pause Team B
17:00 – 17:30 Müllentsorgung und Reinigung des Müllplatzes
Ab 17:30 Allgemeine Spülarbeiten/ Besteck polieren
19:00 – 22:00 Stündlicher Reinigungsrundgang Zelt-Biergarten-Straßenverkauf
23:00 – 00:00 Aufräumen und Reinigung Spülcontainer
ca. 00:00 Abnahme der Spüle / Dienstende (Stundenlisten ausfüllen!)
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Stellenbeschreibung: Spüler
Arbeitszeit: 06:00 – 21:30
Direkter Vorgesetzter: Küchenleitung

Profil

  • Körperliche Belastbarkeit
  • Erfahrung im Küchenbereich

Tagesablauf / Aufgaben

06:00 Dienstbeginn
06:00 – 10:30 Mise en Place Arbeiten
08:00 Arbeitsbeginn Container Commis
10:30 (Mo – FR) Fertigstellung Personalessen, anschließend Pause bis 11:00
09:30 (Sa/ So / Feiertag) Fertigstellung Personalessen, anschließend Pause bis 10:00
15:30 – 16:00 Reinigung des Containers
16:00 – 16:30 Pause
16:30 – 17:00 Pause Container Commis
Ab 16:30 Mise en Place Arbeiten
Ca. 21:30 Dienstende
22:00 – 23:00 Komplette Reinigung des Containers durch Commis
Ca. 23:00 Dienstende Commis
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Stellenbeschreibung: Platzierung
Arbeitszeit:
11:00 – 22:00 (Mo – Fr)
09:00 – 22:00 (Sa, So, Feiertag)

Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung im Gastgewerbe
  • Freundlichkeit, gepflegtes Erscheinungsbild
  • Bayerischer Charme
  • Durchsetzungsvermögen
  • Souveräner Umgang mit Gästen
  • Organisationstalent
  • Körperliche Belastbarkeit
  • Englisch- & Italienischkenntnisse

Aufgaben

  • Kontrolle der täglichen Reservierungspläne
  • Platzierung der Gäste mit Reservierung zur Mittags-Nachmittags- und Abendschicht
  • Überblick über freie Plätze, gegebenenfalls spontane Platzierung mit Zeitvorgabe
  • Überblick über Ablauf der Reservierungszeiten
  • Betreuung VIP Gäste
  • Telefon & Emailkorrespondenz
  • Organisation & Durchführung Kinderknödeltag
  • Beschwerdemanagement
  • Täglicher Check der vorbestellten Menüs
  • Unterstützung im Servicebereich und am Küchenpass
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Stellenbeschreibung: Commis
Arbeitszeit: Nach Absprache
Gehalt: Stundenlohn
Direkter Vorgesetzter: Geschäftsführung / Oberkellner

Profil

  • Freundlichkeit, gepflegtes Erscheinungsbild
  • Souveräner Umgang mit Gästen
  • Körperliche Belastbarkeit
  • Englischkenntnisse

Aufgaben

  • Unterstützung Schlittenservice bei größeren Gruppen (Aufforderung durch GL / Küchenpass)
  • Regelmäßiges Auswechseln der Aschenbecher (Biergarten / Biergartenboxen)
  • Säubern der Standascher im Biergarten
  • Ausleeren der Mülleimer an den Servicestationen
  • Unterstützung Gläserrücklauf Schänke nach Schankschluss
  • Regelmäßiges Kehren in Biergarten & Biergartenboxen
  • Abräumen / Eindecken / Unterstützung Tischdeko vor Reservierungswechsel
  • Säubern / Auffüllen der Servicestationen (Besteck, Servietten, Karten etc.)
  • Shuttle Glasserracks für die Luis Bar
  • Versorgung der Luis Bar mit Eis und sonstigen Materialien
  • Tägliche, eigenverantwortliche Bereichseinteilung (Innen & Außenbereich)
  • Selbständige Pausenablöse nach Absprache Chief Runner
  • Abräumen / Säubern, Eindecken der Tische im gesamten Innen- und Außenbereich (nach Aufteilung)
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Online Tisch-Reservierung

Leider können wir derzeit für die Wiesn 2022 noch keine Reservierung entgegen nehmen.

Wir halten Euch auf dem Laufenden, sobald sich dies ändert.

Unsere Knödelei Speisekarte von 2019 für Euch zur Inspiration:
Die „Knödel Rundschau“

Download Knödelei Speisekarte